Zupa Marchewkowa z ziemniakami

Zupa Marchewkowa

Kiedy na działce lub ogródku obrodzi marchew warto mieć w zapasie smaczne przepisy na jej wykorzystanie. Jednym z takich przepisów jest pyszny obiad – zupa marchewkowa z ziemniakami. Taka zupa krem podana z zieloną pietruszka lub koperkiem skusi nawet największego niejadka. Jej aromatyczny zapach sprawia, że od razu czujemy się głodni 😉

Zupa marchewkowa z ziemniakami

 

Składniki:

  • Dwa kilo marchewek
  • Dwie duże cebule
  • Trzy duże ziemniaki
  • Natka pietruszki
  • Korzeń pietruszki
  • Seler
  • Por
  • Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, kurkuma
  • Zioła prowansalskie
  • opcjonalnie: imbir

 

Przepis:

Ziemniaki obrać i pokroić w małą kosteczkę. Korzeń pietruszki, seler, por i ziemniaki zalać 1 litrem wody gotując bulion (dodać pieprz, ziele angielskie i liść laurowy).

Bulion warzywny

 

 

Cebulę pokroić i podsmażyć na oliwie (jeśli ktoś nie je smażonego, może od razu dusić cebulę wraz z marchewką)

cebulka na oliwie

 

 

W osobnym garnku dusić marchewkę wraz z podsmażoną cebulką, aż zmięknie.

 

Zupa marchewkowa

 

 

Miękką marchewkę i cebulę zblendować na gładką masę:

Zupa marchewkowa

 

 

Do masy marchewkowej dodać bulion wraz z ugotowanymi ziemniakami (i opcjonalnie starty na drobnych oczkach imbir)

Zupa marchewkowa

 

 

Podawać z pietruszką lub koperkiem:

Zupa marchewkowa

 

 

Zupa smakuje przepysznie zarówno na ciepło jak i na chłodno 🙂

 

Czas przygotowania: 1,5 godziny

Najważniejsze informacje
recipe image
Nazwa przepisu
Zupa Marchewkowa z ziemniakami
Opublikowano
Łączny czas przygotowania
Ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *