Przepis na bigos drobiowy

Szybki przepis na bigos

Jeśli szukacie pomysłu na danie z kapusty to poniżej znajdziecie przepis na bigos. Potrawa w wersji szybkiej, gotowana kilka godzin (w porównaniu do tradycyjnego przepisu, który zakłada przyrządzanie bigosu przez kilka dni jest to mega szybko). Wersja z boczkiem i drobiem, choć można użyć dowolnego rodzaju mięsa. Zawiera również suszone śliwki i grzyby, nadające wyrazistego smaku. Zatem jak ugotować bigos?

 

Składniki:

  • 1,5 kg kapusty kiszonej
  • 0,5 szt białej kapusty
  • 0,5 kg boczku (opcjonalnie)
  • 2 filety z kurczaka
  • 2 duże cebule
  • 2 duże marchewki
  • garść suszonych śliwek
  • garść suszonych grzybów
  • koncentrat pomidorowy
  • przyprawy: jałowiec, pieprz czarny w kulkach, ziele angielskie, listek laurowy, majeranek, kminek, pieprz czarny mielony, papryka słodka

 




 

Przygotowanie:
Kapustę białą oraz kiszoną poszatkować i wrzucić do garnka. Zalać wodą tak, aby było jej nieco mniej niż kapusty (można dodać wodę z kiszonej kapusty aby bigos był bardziej kwaskowy) oraz dodać kilka kulek pieprzu, jałowca i ziela angielskiego, a także listek laurowy oraz jedno opakowanie kminku.

Dusić na małym ogniu aż kapusta zmięknie (ok 1-1,5 h)

Przepis na bigos drobiowy

 

W czasie kiedy kapusta się gotuje pokroić mięso na małe kawałki. Boczek wytopić z tłuszczu, a piersi z kurczaka doprawić pieprzem i papryką słodką i również podsmażyć na oliwie.

 

Przepis na bigos drobiowy

 

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce.

 

Przepis na bigos drobiowy

 

Suszone grzyby namoczyć i pokroić na małe kawałki. Suszone śliwki pokroić na małe kawałki.

 

Przepis na bigos drobiowy

 

Kiedy kapusta będzie już miękka dodać wszystkie pozostałe składniki (cebulę, mięso, śliwki, grzyby wraz z wodą, w której się moczyły) i dusić na małym ogniu przez około godzinę. Na koniec doprawić do smaku czarnym mielonym pieprzem, słodką papryką i majerankiem oraz dodać 3 duże łyżki przecieru pomidorowego.

 

Przepis na bigos drobiowy

 

Czas przygotowania: 3H

 

 

Najważniejsze informacje
recipe image
Nazwa przepisu
Przepis na bigos drobiowy
Opublikowano
Łączny czas przygotowania

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *